В начало / Лекарственные травы

Г

  • Галега лекарственная
  • Грыжник гладкий
  • Герань Роберта
  • Гречиха татарская
  • Горчица черная и белая
  • Гравилат городской
  • Гравилат речной
  • Горечавка желтая



  • Горчица черная и горчица белая - Sinapis nigra и Sinapis alba.


    Оба рода культивируемой горчицы происходят из области Средиземного моря, они очень схожи и в то же время родственны и похожи на дикорастущую горчицу полевую. В фармации употребляются семена горчицы черной, в консервной промышленности семена горчицы белой, хотя их часто смешивают Семена горчицы белой должны иметь более слабое действие, что в консервной промышленности желательно.


    Оба вида горчицы однолетние, крепкие, травянистые растения с разветвленным стеблем. Листья горчицы черной лировидные и зубчатые, у горчицы белой — лировидные, перистораздельные. В отличие от обоих культурных сортов, листья горчицы полевой яйцевидные и нераздельные, только неправильно зубчатые.


    Цветки желтые, крестоцветные четыре чашечных листика, четыре лепестка венчика расположены крест-на-крест, шесть тычинок. Плод — стручек, полный мелких круглых семян, которые у горчицы черной — темно-бурые, а у горчицы белой — светло-желтые.


    Оба сорта разводят для получения семян (Semen sinapis nigrae, Semen sinapis), которые имеют жгучий, пряный вкус. Семена горчицы содержат 35% жирного масла (0leum sinapis), приблизительно 1% эфирного масла (Oleum sinapis aethereum) и др. В фармации горчица употребляется для приготовления галеновых препаратов (горчичники для раздражения ревматических мускулов и др.). В консервной промыш¬ленности приготовляют из семян горчицы белой известный пряный продукт — столовую горчицу. Семена горчицы белой употребляются при солении огурцов, при консервировании рыб и т. п.


    Возделывание горчицы очень простое, поэтому к ее разведению охотно прибегают (как и вообще к однолетним сортам). Вегетационный период горчицы короткий (приблизительно три месяца) и вся манипуляция очень проста.